封校期间也很嗨!新乡学院大学生自制啤酒美食办文化节

河南日报客户端 2022-05-16 09:03:44

  河南日报客户端记者 代娟 见习记者 陈曦

  “没想到封校期间也能品尝到啤酒、小龙虾,真是太棒了!”5月15日下午,新乡学院举办了第一届生命科学与基础医学学院啤酒文化节暨学生实习实践作品展,自制鲜酿啤酒加自制小吃满足了封校期间大学生的味蕾。

在校期间也很嗨!新乡学院大学生自制啤酒美食办文化节

  据介绍,此次文化节的自酿啤酒是该校生物技术以及酿酒工艺学课程实习作品,配备的小龙虾、烧烤、钵钵鸡、炸鸡、曲奇饼干等自制小吃为食品专业创业实践产品。

  “它比外面的啤酒更香、更浓一点。”听说举办啤酒节,食品与科学专业何秋月立马拉着室友来一尝究竟。听着酿酒学长的介绍,她把鼻子凑到杯前,惊喜地嗅到浓郁的麦芽香,抿了一口后,她又喝了一大口。带着学生来“支持”啤酒节的国际教育学院院长周勇细细品尝后,也对鲜酿啤酒赞不绝口:“尤其酒的尾段涩中透甜,体现出了麦芽的麦香和焦香。”

在校期间也很嗨!新乡学院大学生自制啤酒美食办文化节

  “我们的鲜酿啤酒都是啤酒原浆,所以口感会更浓厚。”看到师生们对鲜酿啤酒的喜爱,酿酒工程专业教师吴羽晨揭开了酒味醇厚的“神秘面纱”——用料精良、酿造周期长。不同于商业啤酒一周产出,该院生物技术专业的学生从4月11日开始制作,粉碎、糖化、煮沸、发酵花费了足足一个多月,直到活动当天才“出炉”待客。

  记者在现场还看到,为做好疫情防控,到访师生需在测量体温、扫描场所码后,分批次间隔排队入场。同时,除了品尝鲜酿啤酒和各类美食,为传播啤酒文化与相关知识,生命科学与基础医学学院还在一楼放映有关啤酒小知识等视频、介绍啤酒原料与分类知识。

在校期间也很嗨!新乡学院大学生自制啤酒美食办文化节

  “看它从小小的大麦芽变成了酒花,再到这杯成品啤酒,我感到十分的欣慰与自豪!”生物技术专业赵雨蕾成就感满满地说。

  “通过这次活动,我校学生加深了酿造酒工艺学理论课程的理解,也体验了创业的不易与艰辛。”新乡学院生命科学与基础医学学院院长张艳芳说,该院通过组织活动的形式,将课程思政、教学评价改革结合于实践育人教学活动中,除啤酒文化节,还开展过美食节、冬至文化节等活动,在增进和提高学生专业知识和专业技能的同时,也提高了学生的专业认同感和专业自豪感。

责任编辑:代娟
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