小县城为何飘满咖啡香
——来自汇川实业濮阳生产基地的调研报告
在中国，“咖啡浓度”最高的地方是哪儿？
不是咖啡豆产地云南、海南，也不是咖啡的主要销售区北京、上海、广州、深圳。是濮阳县！
在濮阳县先进制造业开发区的中国（濮阳）埃塞咖啡加工产业示范园里藏着一家国内数一数二的咖啡工厂，它打通了从咖啡烘焙、萃取到冻干的全生产链。
既不邻近原料产地，又不靠着主销区，濮阳县凭什么“生长”出了潮味儿十足的咖啡工厂？10月16日，记者走进汇川实业发展（河南）有限公司濮阳生产基地一探究竟。
河南日报客户端记者 逯彦萃 河南日报社全媒体记者 马鹏宇
缘起
从“务农”到“跨界”造咖啡
走进濮阳县先进制造业开发区，离咖啡生产基地还有一段距离，空气中已经弥漫着咖啡的香气。
汇川实业发展（河南）有限公司董事长王水永在会议室冲好了香浓的咖啡，迎接记者到来。“这是传统的拿铁咖啡，这是咖啡果肉茶，你们尝尝。”王水永热情地介绍。
作为“创客”，王水永身上有很多标签：郑州荥阳人、“80后”、计算机专业研究生……但这些都很难让人把他与咖啡工厂联系起来。
谈到在濮阳县开创咖啡事业，王水永说：“既是无心插柳，也是有迹可循。”
原本在郑州从事生态农业的王水永，掌握了果蔬冻干技术。2018年，他接到了一个“冻干咖啡”的加工订单，从此与咖啡结下了不解之缘。
冷萃冻干咖啡粉。
冻干技术在低温和真空条件下可以将食物中的水分直接从固态升华为气态，能最大程度地保留食物的色泽、风味、形状和营养成分。用冻干技术生产出来的咖啡，不仅能速溶于热水、冷水、牛奶、果汁等，还能还原现磨咖啡约90%的风味。“可以说，冻干咖啡是现磨咖啡的‘便携版’。”王水永说。
随着生活节奏的加快，市场上对冻干咖啡的需求量激增。嗅到商机的王水永有了“跨界”的冲动。“国际咖啡组织发布的数据显示，2019年，全球咖啡消费量比10年前增加了近40%。中国的咖啡市场规模更是逐年递增。”王水永说，“我们掌握先进的冻干技术，处于最有潜力的市场，还有比这更好的机遇吗？”
有意开创咖啡新事业的王水永，巧遇濮阳县的招商热情。2019年11月22日签订合作协议，2020年3月开工建设，2022年9月完成试生产……如今，占地84亩、投资1.5亿元的汇川实业咖啡生产基地，已经开启了火热的生产模式。
发展
“好原料+好工艺”成就好产品
在咖啡产业扎下根的汇川实业，始终没有忘记“健康服务”的初心，坚持用“好原料+好工艺”，来成就好产品。
得益于“一带一路”建设，汇川实业从一开始就用上了产自埃塞俄比亚的咖啡豆。“我们是国内较早全部采用埃塞俄比亚咖啡豆为原料的冻干咖啡加工厂。”汇川实业发展（河南）有限公司副总经理宋传广说，因为公司的联合创始人李林深耕埃塞俄比亚精品咖啡生豆进口业务，60%以上埃塞俄比亚咖啡生豆是通过李林进口到国内的。
在汇川实业的仓库内，一排排不同颜色的麻袋整齐排放。“不同颜色的包装，代表咖啡的不同产区、不同风味。”宋传广说起咖啡豆的学问，如数家珍。
成熟的咖啡果一般是红色的，也称为咖啡樱桃。
耶加产区的雪菲豆带有柑橘的清香，利姆产区的豆子更加甘甜；班奇玛吉的咖啡豆多是通过水洗发酵，西达摩的豆子采用的是传统的日晒发酵法……不同产区、不同发酵方法得来的咖啡豆，能给味蕾带来不同的体验。
随着生活水平的提高，消费者对咖啡的口感、品质要求也越来越高。“在这样的市场需求下，我们必须增加高品质的供给。”宋传广告诉记者，今年夏天，在农村党支部书记学院举办的“非洲国家减贫增收研修班”上，埃塞俄比亚学员牵线，汇川实业与埃塞俄比亚更多咖啡产区达成合作，未来，将有更多风味的咖啡豆漂洋过海来到濮阳，丰富中国消费者的咖啡体验。
汇川实业生产基地的车间内，烘焙机隆隆作响，一颗颗饱满圆润的咖啡豆噼里啪啦爆裂，浓郁的焦香在空气中弥漫。
宋传广指着一排机器设备说，这里的生产设备全部实现了国产化，比起进口设备每台便宜了100万元。这也意味着，汇川实业可以用较低的成本，生产出优良的产品。
展望
让豫产咖啡香飘更远
中国（濮阳）埃塞咖啡加工产业示范园生产车间。
目前，汇川实业启用了两条生产线，冻干咖啡粉年产能达到360吨。“按照2克至4克冻干咖啡粉冲一杯咖啡来算，意味着我们每天可以生产25万至50万杯咖啡。”宋传广自豪地说。
因为产品品质好、供应稳定，汇川实业已经与京东、东方甄选、抖音等不少大型电商平台达成初步合作，不少线下咖啡连锁企业也主动要求合作，市场前景非常可观。
尽管说“背靠大树好乘凉”，但是汇川实业的梦想是自己成为一棵参天大树。
在汇川实业的产品展厅内，摆放了一系列印有“燃喵”字样的咖啡产品，既有拿铁、美式、摩卡等传统风味的冻干咖啡，也有生椰、红枣风味等带有中国特色的新品咖啡。“燃喵”咖啡已经成为抢手的“新网红”。
在记者到访的当天，王水永还接待了来自杭州的网络直播团队。他希望通过年轻人喜欢的直播方式，将自有品牌迅速推向市场，让豫产咖啡香飘更远，叫好又叫座。
专家点评
高质量发展结硕果
□河南省人民政府发展研究中心博士郑广建
汇川实业的咖啡生产基地这一充满“潮味儿”的企业能够落户濮阳县，是濮阳县热情招商和营造良好营商环境的结果，也是濮阳市坚持完整、准确、全面贯彻新发展理念，深度融入共建“一带一路”，实施制造业倍增行动结出的硕果。这也从侧面反映出濮阳市在追求高质量发展的道路上，抓住了以下几个重点：
招商有高度。持续拓宽国际视野，抢抓共建“一带一路”发展机遇，在全国建立多个“双招双引”基地，强力实施“招商引资突破年”、工业项目招商引资集中攻坚、制造业招商引资等专项行动，通过持续完善产业招商工作机制，引进了中国（濮阳）埃塞咖啡加工产业示范园等一大批高质量项目，为制造业高质量发展增添了“新动力”。
城市有温度。营商环境决定和影响城市竞争力。濮阳市早在2020年就通过法定程序设立“企业家日”，聘请民营企业家作为“营商环境观察员”，“万人助万企”活动设立的首席服务员让企业有了更多的获得感。通过一系列措施，濮阳市营商环境综合评价连续多年居全省前列。濮阳市用政策“有形之手”塑造和保护良好的营商环境，给以王水永为代表的企业家们送出了一心一意谋发展的“定心丸”。
支撑有厚度。随着济郑高铁濮郑段开通运营，濮阳市融入了全国高速铁路网络，也更深程度融入了全国统一大市场。同时，随着“人人持证、技能河南”建设的深入开展，濮阳市的劳动力资源优势加速向高技能人才优势转变，为产业高质量发展提供了急需的“金蓝领”。（本报记者逯彦萃河南日报社全媒体记者马鹏宇整理）
企业名片
汇川实业·中国（濮阳）埃塞咖啡加工产业示范园位于濮阳县，占地84亩，厂房面积31647平方米，研发中心面积9390平方米，仓储物流设施面积6788平方米，拥有稳定的埃塞俄比亚咖啡豆进口渠道、经验丰富的研发队伍、自主定制的咖啡冷萃设备，产品包括超即溶精品咖啡、烘焙咖啡豆、挂耳咖啡、冷萃咖啡液等，受到国内外客户青睐。
企业家名片
创始人王水永，深耕冻干产品领域多年，掌握上百种冻干食品工艺，在冻干咖啡领域有独到的见解，管理经验丰富。
让“河南造”咖啡早日“出圈”
——访汇川实业发展（河南）有限公司董事长王水永
河南日报客户端记者 逯彦萃 河南日报社全媒体记者 马鹏宇
记者：为什么要在濮阳县制造冻干咖啡？
王水永：我以前从事生态农业，深耕冻干产品领域，掌握了上百种冻干食品工艺。选在濮阳县制造冻干咖啡，缘起于濮阳县的一次招商引资活动。当时，我被濮阳县的招商热情和良好的营商环境所吸引，有了来投资的冲动。同时期，我结识了联合创始人李林，通过李林，可以从埃塞俄比亚获取高品质的咖啡豆原材料。深入了解了咖啡文化，看准了冻干咖啡市场热度逐年提升的趋势，我决定扎根濮阳县，在冻干咖啡领域做一番事业。
记者：在小城濮阳开创咖啡事业，有没有遇到过阻力？
王水永：我们的项目开工建设时，有不少人认为在县城造咖啡是“哗众取宠”，甚至有人怀疑我们的项目是“空壳项目”。但是我们很坚定。我们企业的定位是“扎根濮阳，放眼全国”。相关数据显示，2021年中国咖啡市场规模约为3817亿元，预计今年能达到6178亿元。从需求侧来看，高品质咖啡的需求量会越来越大。我们有先进的技术，借助濮阳县低成本资源要素，可以把产品做到“高质低价”，在新赛道上胜出的概率非常大。
记者：请设想一下公司的未来。
王水永：未来一定是基于当下。当前，我们的园区占地面积84亩，已经建成了3万多平方米的厂房、9000多平方米的研发中心、接近7000平方米的仓储物流设施，配备有8条行业先进的冻干生产线，建成了烘焙、萃取（冷萃）、冻干的全产业链体系，生产能力居全国前列。目前，公司业务以代工为主。未来，我们将“两条腿走路”：一是借助互联网平台，加快培育自有品牌，争取由制造企业向品牌企业转变；二是开办连锁门店，通过提供更多体验式服务延伸产业链，推动“河南造”咖啡早日“出圈”。
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