对于河南人来说，没有什么比一碗烩面更能勾动心弦。劲道的面条，香醇的肉汤，总能轻而易举地抚慰每一个河南人的胃和心。

　　烩面，作为黄河“扇轴”郑州的城市餐饮名片，不仅映照着如今熙熙攘攘、烟火升腾的市井生活，也氤氲着数千年来母亲河哺育出的味蕾记忆。